Болталка

#44621  Сообщение Anka_Nyurka » 25 май 2014, 20:19

FischkaLV писал(а):..... иногда на пахте :)

погуглила... интересно, у нас есть пахта? :du_ma_et:
Аватара пользователя
Anka_Nyurka
Спортивный эксперт
 
Сообщения: 2558
Зарегистрирован: 25 дек 2012, 16:17


#44622  Сообщение Anka_Nyurka » 25 май 2014, 20:22

не понимаю, что сложного в процессе приготовления кваса?

15 минут приготовления, 12-18 часов закваски и свой домашний готов
мож, на самом деле, когда делаешь с детства, то кажется, что это легко
Аватара пользователя
Anka_Nyurka
Спортивный эксперт
 
Сообщения: 2558
Зарегистрирован: 25 дек 2012, 16:17

#44623  Сообщение Типун » 25 май 2014, 20:34

,,,^._.^,,, писал(а):
FischkaLV писал(а):Раньше на квасе делали, когда в бочках продавали
у вас не продают разливной квас там же, где пиво?

Настоящий квас у нас делает только две небольших компании. Из российских ингридиентов.
Всё остальное - от лукавого. В лучшем случае сутки брожения, во всех остальных - сироп+вода.
Изображение
Аватара пользователя
Типун
Спортивный эксперт
 
Сообщения: 2933
Зарегистрирован: 10 мар 2011, 01:23
Откуда: Шумит наше море, цветут наши нивы, в семье городов наша Рига гремит.

#44624  Сообщение FischkaLV » 25 май 2014, 20:35

Anka_Nyurka писал(а):не понимаю, что сложного в процессе приготовления кваса?

15 минут приготовления, 12-18 часов закваски и свой домашний готов
мож, на самом деле, когда делаешь с детства, то кажется, что это легко

Мне - сложно :-(
R.I.P. НикКольский
Изображение
Если тебе удалось обмануть человека, то это не значит, что он дурак. Это лишь значит, что тебе доверяли больше, чем ты того заслуживаешь...
Аватара пользователя
FischkaLV
Senior Member
 
Сообщения: 8893
Зарегистрирован: 09 мар 2011, 23:15
Откуда: Riga, Latvia
Skype: alyonamg

#44625  Сообщение Anka_Nyurka » 25 май 2014, 20:45

Алла, скажи, у тебя есть возможность купить черный (ржаной) хлеб, изюм чутка, дрожжи сухие, сахар и скипятить воду чайником?
Аватара пользователя
Anka_Nyurka
Спортивный эксперт
 
Сообщения: 2558
Зарегистрирован: 25 дек 2012, 16:17

#44626  Сообщение AAZ » 25 май 2014, 20:50

Anka_Nyurka писал(а):Алла, скажи, у тебя есть возможность купить черный (ржаной) хлеб, изюм чутка, дрожжи сухие, сахар и скипятить воду чайником?

валяй рецепта, мои не пьют, лето таки...себе сварю.
Аватара пользователя
AAZ
Спортивный эксперт
 
Сообщения: 4046
Зарегистрирован: 10 мар 2011, 11:08
Откуда: Мариуполь
Skype: aaz_mariupol

#44627  Сообщение Типун » 25 май 2014, 20:58

Порошенко - 55
Тимошенко - 12
Экзит-полы...
Изображение
Аватара пользователя
Типун
Спортивный эксперт
 
Сообщения: 2933
Зарегистрирован: 10 мар 2011, 01:23
Откуда: Шумит наше море, цветут наши нивы, в семье городов наша Рига гремит.

#44628  Сообщение ,,,^._.^,,, » 25 май 2014, 21:04

наш пивзавод всю неделю варит, в субботу продает
и только в жару


мама моя вот так делала, но без угольков
http://www.youtube.com/watch?v=cpq2Z4sebuI
Неадекват в доме. Хазяин, надень ему ошейниг, плиииииз (ц)
Велкам ту эвередж эйдж хелл! (ц)

Руньчик тебя уважает -> Смеху(отмодерировано мной)чки да пи(отмодерировано мной)хаханьки (с) Рыжое
Angels wear THONGS!
Аватара пользователя
,,,^._.^,,,
Спортивный Гуру
 
Сообщения: 10783
Зарегистрирован: 10 мар 2011, 13:02

#44629  Сообщение FischkaLV » 25 май 2014, 21:09

Anka_Nyurka писал(а):Алла, скажи, у тебя есть возможность купить черный (ржаной) хлеб, изюм чутка, дрожжи сухие, сахар и скипятить воду чайником?

Можно, конечно... Просто раньше никогда этого не делала. Вот и сложно ;)
Ну, и, конечно, за 15 минут не справлюсь... ::yaz-yk:
Последний раз редактировалось FischkaLV 25 май 2014, 21:11, всего редактировалось 1 раз.
R.I.P. НикКольский
Изображение
Если тебе удалось обмануть человека, то это не значит, что он дурак. Это лишь значит, что тебе доверяли больше, чем ты того заслуживаешь...
Аватара пользователя
FischkaLV
Senior Member
 
Сообщения: 8893
Зарегистрирован: 09 мар 2011, 23:15
Откуда: Riga, Latvia
Skype: alyonamg

#44630  Сообщение Anka_Nyurka » 25 май 2014, 21:13

AAZ писал(а):
Anka_Nyurka писал(а):Алла, скажи, у тебя есть возможность купить черный (ржаной) хлеб, изюм чутка, дрожжи сухие, сахар и скипятить воду чайником?

валяй рецепта, мои не пьют, лето таки...себе сварю.

реально легко

берешь черный хлеб - примерно 300 гр надо (можно бородинский, можно простой, можно ржано-пшеничный) и в духовке на сухарики его поджарить так, чтобы почти пригорел (но не сжигать в ноль) - минут 8-10. На дно трехлитровой банки выложить сухарики, горсть изюма и залить кипяченой водой - примерно 2 чайника по 1,5 литра. Потом 6 столовых ложек сахара и чайную ложку сухих дрожжей смешать с небольшим количеством воды теплой и выложить смесь в банку к квасной заготовке, когда уже вода не такая горячая (дрожжи не любят кипятка). Накрыть банку полотенцем (вариант - марлей) и оставить на ночь на кухне (часов на 12 надо), потом пробовать

если жарко и быстро заквасилось - то сцеживаю и ставлю в холодильник в бутылях, а если не так жарко, то еще на 6-12 часов оставляю, тут надо следить. В холодильнике он должен побыть еще день-два, тогда станет вкуснее. Закваску можно использовать еще раз или даже два, просто с небольшим добавлением сухарей и сахара, а дрожжи уже не класть

содержание спирта получается, примерно, 2,5-3 градуса, надо помнить об этом, когда за рулем
Аватара пользователя
Anka_Nyurka
Спортивный эксперт
 
Сообщения: 2558
Зарегистрирован: 25 дек 2012, 16:17

#44631  Сообщение FischkaLV » 25 май 2014, 21:18

А если нет духовки? :du_ma_et:
R.I.P. НикКольский
Изображение
Если тебе удалось обмануть человека, то это не значит, что он дурак. Это лишь значит, что тебе доверяли больше, чем ты того заслуживаешь...
Аватара пользователя
FischkaLV
Senior Member
 
Сообщения: 8893
Зарегистрирован: 09 мар 2011, 23:15
Откуда: Riga, Latvia
Skype: alyonamg

#44632  Сообщение Anka_Nyurka » 25 май 2014, 21:20

,,,^._.^,,, писал(а):наш пивзавод всю неделю варит, в субботу продает
и только в жару


мама моя вот так делала, но без угольков
http://www.youtube.com/watch?v=cpq2Z4sebuI

по поводу сахара, там сказано 4 ложки, я кладу 6 без горки, на самом деле - просто люблю немного сладковатый,
можно класть от 4 до 6 по вкусу, больше сахара - быстрее заквасится... ну, и с дрожжами - сейчас сухие, поэтому в моем рецепте их меньше

Зы: изюм нужен для "пузырчатости", без него можно обойтись

ЗЗЫ: если нет духовки, то хлеб можно подсушить на воздухе, а потом без масла на сковородке до легкой степени подгорания довести
Последний раз редактировалось Anka_Nyurka 25 май 2014, 21:21, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Anka_Nyurka
Спортивный эксперт
 
Сообщения: 2558
Зарегистрирован: 25 дек 2012, 16:17

Местные страсти.

#44633  Сообщение НикКольский » 25 май 2014, 21:20

1. В некоторых местах - "холодное" - называют вега- борщ (на фасолевом отваре)
2. Местный квас (в бутылях) - хорош.. но разный :D , зависит от объёма производства, 10 дней - годность. Остались специалисты по бочковому.
3. Жутко бежит берёзовый сок (листья раскроются через три-четыре дня). Полусладкий, полумутный.. пахнет деревом. Буду здоровым, как дуб.
4. Мечта - в случае жуткой жары - сварить ведро компоту. Сухофрукты - есть.. каждый год меняю, изюм съедаю, чернослив - в мясо. Компоту бы.. :du_ma_et:
Аватара пользователя
НикКольский
Спортивный эксперт
 
Сообщения: 3983
Зарегистрирован: 10 мар 2011, 09:32
Откуда: СеверЕТРо

#44634  Сообщение GAN » 25 май 2014, 21:21

FischkaLV главное банку трёхлитровую. :)
Аватара пользователя
GAN
Спортивный Гуру
 
Сообщения: 18780
Зарегистрирован: 12 мар 2011, 14:45

#44635  Сообщение FischkaLV » 25 май 2014, 21:29

GAN писал(а):FischkaLV главное банку трёхлитровую. :)

Найдется ;) :)
R.I.P. НикКольский
Изображение
Если тебе удалось обмануть человека, то это не значит, что он дурак. Это лишь значит, что тебе доверяли больше, чем ты того заслуживаешь...
Аватара пользователя
FischkaLV
Senior Member
 
Сообщения: 8893
Зарегистрирован: 09 мар 2011, 23:15
Откуда: Riga, Latvia
Skype: alyonamg

#44636  Сообщение Anka_Nyurka » 25 май 2014, 21:31

а еще можно сварить медовуху, вот это посложнее, да,
зато у диких марийцев, которыми меня периодически подкалывают, сохранился старинный рецепт верескового мёда
цветы вереска используются вместо хмеля
этот рецепт когда-то из этно-экспедиции привезла моя мама
реальная вещь!

кста, этнографы всё больше склоняются к тому, что пикты британские были финноугорским народом, поэтому не удивительно, что у них сохранился рецептик

http://leshek.chat.ru/veresk.htm
Аватара пользователя
Anka_Nyurka
Спортивный эксперт
 
Сообщения: 2558
Зарегистрирован: 25 дек 2012, 16:17

#44637  Сообщение FischkaLV » 25 май 2014, 21:31

Anka_Nyurka писал(а):
ЗЗЫ: если нет духовки, то хлеб можно подсушить на воздухе, а потом без масла на сковородке до легкой степени подгорания довести


Ага, спасибо! Надо будет попробовать... ;)
R.I.P. НикКольский
Изображение
Если тебе удалось обмануть человека, то это не значит, что он дурак. Это лишь значит, что тебе доверяли больше, чем ты того заслуживаешь...
Аватара пользователя
FischkaLV
Senior Member
 
Сообщения: 8893
Зарегистрирован: 09 мар 2011, 23:15
Откуда: Riga, Latvia
Skype: alyonamg

#44638  Сообщение dimitri » 25 май 2014, 21:36

Судя по опросу то в Украине выбрали президента. :)
И форум чане сказали "Пришёл тот которого мы ждали".
Аватара пользователя
dimitri
Спортивный эксперт
 
Сообщения: 3157
Зарегистрирован: 10 мар 2011, 10:47
Откуда: Полтавская область.

О пище духовной.

#44639  Сообщение НикКольский » 25 май 2014, 21:45

Объявлены два дня трезвости - последний трень-брень и день Химика. Ничё нигде не продают, кроме кафешек и бистро на каждом углу. Выпускники, мощно накачанные пивом - смотрят и слушают на площади Бэд Бойс блюуу (якобы) и Моранди (румынцы.. смотрел в Вике, есть такие). Трезвые дошкольные дети танцуют перед сценой. Полиция курит (тоже - нельзя!) по периметру.. все восемь человек. Разгул реакции.
Последний раз редактировалось НикКольский 25 май 2014, 21:49, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
НикКольский
Спортивный эксперт
 
Сообщения: 3983
Зарегистрирован: 10 мар 2011, 09:32
Откуда: СеверЕТРо

#44640  Сообщение AAZ » 25 май 2014, 22:10

,,,^._.^,,, писал(а):но без угольков

Anka_Nyurka писал(а):реально легко

спс...бум экспериментировать :a_g_a:

самому бы не забродить, на первых порах :du_ma_et: :D
Последний раз редактировалось AAZ 25 май 2014, 22:10, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
AAZ
Спортивный эксперт
 
Сообщения: 4046
Зарегистрирован: 10 мар 2011, 11:08
Откуда: Мариуполь
Skype: aaz_mariupol


Пред.След.

Вернуться в Общение

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0